4 conseils de la gérante du plus grand bar karaoké d’Europe
Violaine Verhée, gérante depuis son ouverture en 2017 de KaraFun Bar Lille, bar de karaoké reconnu comme étant le plus grand d’Europe grâce à ses 21 salles, sait parfaitement comment gérer des boxes karaoké.
Nous nous sommes entretenus avec elle pour comprendre comment elle utilise l’application KaraFun Business pour faire en sorte que ses clients soient satisfaits et reviennent tout en conservant le titre de bar karaoké #1 dans Vie Nocturne sur TripAdvisor.
Voici ses quatre conseils pour ouvrir et gérer un bar karaoké.
1. Établir une routine
Avant même que les chanteurs arrivent au karaoké bar, il est nécessaire de procéder à un bref récapitulatif pré-ouverture. En créant une routine, en s’assurant que les salles sont propres, que le personnel est prêt et que l’application et l’équipement dans chaque salle fonctionnent correctement, vous faites en sorte que tout se passe comme prévu lors des soirs de grande affluence.
Consacrez cinq minutes par salle pour :
- Lancer l’application KaraFun Business
- Programmer une session test karaoké
- Créer une playlist avec quelques chansons
- Vérifier que les fonctionnalités business sont activées (QR code, bannière déroulante, musique de fond…)
- Vérifier que les micros sont chargés et que l’équipement fonctionne correctement
- Veiller à ce que la salle soit propre
2. Le bon effectif
Il est important d’adapter le nombre d’employés en fonction de la soirée pour que les clients restent satisfaits, que le service soit parfait et ainsi maximiser votre chiffre d’affaires annuel.
Pendant les périodes de vacances, vous aurez besoin de personnel supplémentaire car toutes les salles sont à pleine capacité. 3 à 4 personnes suffisent en semaine car il y a moins de personnes, mais il faut généralement 7 employés les week-ends pour couvrir les créneaux les plus réservés, soit entre 20 h et 22 h (2 au bar, 2 pour les boissons, 2 hôtes, 1 pour préparer la nourriture).
Et il ne faut pas oublier les clients qui viennent sans rendez-vous ! Même si les réservations en ligne comptent pour la majorité des réservations, le week-end, beaucoup de gens décident de venir à la dernière minute et il est important d’en tenir compte en termes de personnel.
Le nombre d’employés requis dans votre établissement dépendra évidemment du nombre de boxes karaoké privées, de leur taille et de si vous servez de la nourriture et des boissons (une salle de 15 personnes demandera plus d’attention qu’une salle conçue pour quatre chanteurs). Planifiez en conséquence, en gardant à l’esprit que si les salles plus petites (moins de 6 chanteurs) restent les plus réservées car il est plus facile d’organiser une soirée pour un petit groupe, les salles moyennes (8 à 15 personnes) sont les plus rentables (ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'il y aura 34% d’augmentation du chiffre d’affaires avec les ventes de boissons/nourriture).
3. Soignez l'expérience client
Le karaoké est fait pour passer un bon moment et même si une salle de karaoké privée est le cadre idéal pour se détendre et s’amuser, les novices ont généralement du mal à faire le premier pas pour chanter. L’expérience est donc d’autant plus importante et c’est ce sur quoi Violaine met l'accent, ce qui explique la bonne fréquence de retour dans ses établissements et une note de 4,7/5 sur Google..
Comment créer une expérience client exceptionnelle ?
Un accueil chaleureux
Avant chaque séance, consacrez quelques minutes à créer une connexion réelle avec vos clients. Vous pouvez leur présenter vos promotions, vos cocktails et expliquer comment fonctionne l'application. Vous voulez aller plus loin ? Affichez un message de bienvenue unique (en activant la fonctionnalité de bannière déroulante), par exemple, « Joyeux anniversaire Sarah » ou « Félicitations Tom et Lucie ». C’est un détail unique qu'ils ne seront pas près d'oublier.
Créez une expérience en salle immersive
Si votre salle a un design attrayant, c'est parfait pour les partages sur les réseaux sociaux et la publicité que cela peut vous procurer, mais ce n’est pas le plus gros secret d'une bonne expérience karaoké... Mais une application facile à utiliser, un vaste catalogue de chansons avec plus de 400 nouveaux titres par mois, un environnement immersif avec des lumières et une machine à fumée, tous ces éléments font la différence entre une bonne et une excellente expérience karaoké. Les costumes et accessoires dans le thème de la salle peuvent également inciter les chanteurs à prendre des photos et enrichir l’expérience karaoké.
Offrez de la nourriture et des boissons en salle
On ne peut nier que le karaoké est synonyme de boissons. Un menu composé de bière, de vin, d'alcool et de cocktails à la mode permettra de stimuler les ventes (jusqu’à 34 %). L’équipe de KaraFun Bar Lille change souvent son menu de cocktails pour que les clients reviennent, avec un Cocktail du mois et des noms accrocheurs comme The Road to Memphis.
Songez à investir dans un système de commande en salle car cela vous permettra de générer des revenus supplémentaires. Le paiement sans contact en salle est apprécié par les clients qui viennent en grands groupes et qui ne veulent pas perdre du temps à calculer qui a commandé quoi. Si le paiement sans contact n’est pas possible dans votre établissement, configurez un système de commande et indiquez clairement à vos clients comment il fonctionne. Il peut s’agir d’un simple système du type « Nous vous contacterons toutes les 20 minutes » ou d’un bouton d'appel qui permet aux clients d’appeler le bar quand ils veulent passer commande.
Respectez les mesures sanitaires
Dans le contexte de crise sanitaire actuelle, il est essentiel de faire tout votre possible pour que vos clients se sentent en sécurité. Le karaoké dans un espace privé, entre amis, famille et connaissances est une bonne alternative comparé à des espaces où vous croisez un public que vous ne connaissez pas. Indiquez clairement aux chanteurs les mesures prises pour assurer la sécurité des boxes karaoké (horaire de nettoyage, gel, protections de micros, etc.). Lisez notre article dédié au #safekaraoke ici.
Créez un planning de nettoyage post-séance
Cela peut sembler évident, mais un environnement propre favorise une bonne image du lieu et met vos clients à l’aise. Prévoyez au moins 10 à 15 minutes (selon la taille de la boxe) pour un nettoyage approprié entre les séances de karaoké.
4. Connaître votre marché
Il va sans dire que toute entreprise prospère se doit de connaître son marché et ses clients. Souvent, pour savoir ce qui fonctionne le mieux pour votre marché, il faut procéder par tâtonnements.
Testez les heures d’ouverture, la clientèle cible et la communication
Il faut forcément être ouvert le vendredi et le samedi, l’emplacement de votre salle permet peut-être d'organiser des séances de karaoké le lundi ou le mercredi. Testez le marché et découvrez ce qui fonctionne le mieux en fonction de votre emplacement.
Les soirées d'enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, les team-buildings, les amis et les familles, tous ces groupes sont des marchés cibles évidents, mais avez-vous pensé à concentrer vos efforts de communication vers les fêtes d’anniversaire pour les enfants ou même les mariages ?!
Publiez régulièrement sur les réseaux sociaux et encouragez vos clients à en faire de même. Grâce à la bannière déroulante de l’application KaraFun Business, vous pouvez facilement afficher le pseudo et le hashtag de votre bar karaoké.
Suggérez des chansons et des playlists
Il est également important de savoir ce que les clients veulent chanter. Avec plus de 400 nouveaux titres chaque mois, vos clients n'auront aucun mal à trouver quelque chose qui leur plaira, Mais si vous savez ce qu'ils aiment et que vous connaissez leurs préférences, vous serez à même de mieux les servir. Essayez de mentionner les différentes playlists de KaraFun Business et de les encourager à faire des suggestions dans les rares cas où une chanson n'est pas disponible.
Conclusion
Les clients veulent vivre une expérience. Ils veulent une application facile à utiliser, une sélection de chansons, un personnel amical, une ambiance immersive… Ce sont tous ces détails qui font que KaraFun Bar Lille offre une expérience qui fait sans cesse revenir les clients.
Constatez-le par vous-même ! Visitez KaraFun Bar Lille ici.
Vous souhaitez démarrer votre propre box karaoké ?
Contactez business@karafun.com !